Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kopje gedroogde leliebloemknoppen, water, 100 gr dunne schijfjes champignons, zout, 1 theelepel sesamolie, 400 gr Ho-fen, 3 theelepel peper, 1 eetlepel bouillonpoeder, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetl. gehakte selderij, 1 th chlisaus, gehakte peterselie, 1 in ringetjes gesneden rode peper, ontpit, 1 eetlepel gehakte knoflook.
Voorbereiding:
1. De lelieknoppen afspoelen en 20 minuten in warm water laten wellen.
2. De champignons blancheren in water met zout.
3. Kook de Ho-fen volgens de gebruiksaanwijzing, houdt warm
4. Vermeng de soja goed met het bouillonpoeder, de peper, de sesamolie en de chilisaus.
Bereidingswijze:
5. Meng de warme, voorgekookte ho-fen met de paddestoelen, de uitgelekte leliebloemen, de gehakte selderij en het sojamengsel.
6. Dien direct heet op, gegarneerd met gehakte peterselie en rode-peperringetjes.
|
|